Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı, mutfak kültürlerini, gıda bilimini, pişirme tekniklerini ve restoran yönetimini sanatsal ve bilimsel bir bakış açısıyla ele almaktadır.
Program, öğrencilerin hijyen ve gıda güvenliği ilkelerinden ödün vermeden yerel ve uluslararası mutfak uygulamalarında yetkinlik kazanmalarını, özgün menü tasarımları ve gastronomi konseptleri geliştirebilen yaratıcı şefler ve işletmeciler olarak yetişmelerini amaçlamaktadır.
