DÉPARTEMENT DE GASTRONOMIE ET DES ARTS CULINAIRES

Le secteur du tourisme, l'un des secteurs à la croissance la plus rapide au monde, a révélé le besoin de jeunes chefs exécutifs dotés de connaissances et de compétences techniques et capables de rivaliser sur la scène internationale.

Le département de gastronomie de notre faculté vise à élever les diplômés avec les connaissances et les compétences qui peuvent créer leurs propres entreprises ou travailler en tant que chefs ou servir de cadres supérieurs dans des chaînes hôtelières internationales, des restaurants distingués ou des installations de production alimentaire professionnelles partout dans le monde, avec l'éducation programme préparé avec d'éminents membres du corps professoral.

Le département de la gastronomie est un département essentiellement structuré sur la gastronomie, l'alimentation, le tourisme et les affaires. Au cours de leur formation, nos étudiants suivront des cours théoriques et pratiques sur des sujets tels que “Gestion de la cuisine, gestion de restaurant, gestion de café-bar, gestion des aliments et des boissons, culture culinaire turque et culture culinaire internationale, sciences et technologies alimentaires, nutrition et diététique, Techniques culinaires, histoire de la gastronomie, des affaires, de l'entrepreneuriat et de l'innovation, culture-art-design et tourisme gastronomique ".

Parmi les cours que nos étudiants suivront au cours de leur formation figurent des cours tels que la gestion d'entreprise, l'entrepreneuriat, la finance et le marketing. De cette façon, nos étudiants diplômés apprendront à planifier, établir, développer et exploiter une entreprise d'alimentation et de boissons.

La plupart de nos formations sont purement pratiques et se donnent sous forme de formations pratiques. Outre notre université, nos étudiants auront également l'opportunité de combiner leurs théories avec la pratique et d'apprendre la cuisine du monde en pratique, à l'hôtel Girne Büyük Anadolu et dans d'autres établissements alimentaires.